Bizcocho de coco y naranja sin gluten y sin lactosa



Ingredientes para un pastel pequeño: 3 huevos⁠ 62 ml de leche de coco⁠ 27 g aceite de oliva⁠ 30 ml de zumo de naranja 2 cucharadas de ralladura de naranja⁠ 30 g de azúcar panela 40 g de harina de coco⁠ 1 cucharadita de bicarbonato⁠ ¼ de cucharadita de sal⁠ Almendras troceadas para decorar⁠

Paso a paso:⁠ Precalienta el horno a 175 ºC.⁠ Combina todos los ingredientes en un bol.⁠ Forra con papel de hornear un molde de bizcocho y vierte la masa.⁠ Añade almendras troceadas al gusto.⁠ Hornea durante 35-45 minutos.⁠ Es ideal para tomar de postres, es super ligero, nada empalagoso y refrecante.⁠⠀

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© 2020 Clàudia Llopis