Bizcocho de trigo sarraceno y coco sin gluten y sin lactosa



El otro día compré un molde para pastel alargado y pensé en hacer un bizcocho de trigo sarraceno. Miré varias recetas pero esta de @ chupchupchup.recetas Es muy fácil, con ingredientes que tenía en casa y el resultado estupendo. Es un bizcocho denso y que queda muy bien con un poco de chocolate o mermelada. Os tengo que decir que he congelado unos trozos, ya os diré como queda.


INGREDIENTES:

200 g harina de trigo sarraceno 100 g azúcar panela 66 ml aceite de oliva 3 huevos medianos 86 ml leche de coco 100 g coco rallado 2 cta levadura


PASO A PASO:

1. Mezclar todos los ingredientes húmedos

2. Mezclar todos los ingredientes secos

3. Mezclar todo

4. Precalentar el horno a 180 grados

5. Añadir la mezcla en un molde

6. Poner al horno durante 40-45 minutos



Es ideal para hacer con niños y para merendar. Es un bizcocho que no lleva ni gluten ni lactosa. La cantidad de azúcar la he reducido a la mitad también. Espero vuestras fotos

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© 2020 Clàudia Llopis