Bollitos de almendra Keto


INGREDIENTES:

- 100g almendra molida.⁠

- 50g lino molido.⁠

- 40g psyllium en polvo.⁠

- Semillas de calabaza, girasol, sésamo, amapola...⁠

- 2 cucharaditas de levadura química.⁠

- 1 cucharadita de sal ⁠

- Hierbas provenzales y orégano al gusto⁠

- 315 gr agua hirviendo.⁠

- 2 cucharaditas de vinagre manzana.⁠

- Claras de huevo y más semillas para decorar.⁠


PASO A PASO:

- Precalienta el horno a 180°.⁠

- En un bowl pon todos los ingredientes⁠ secos.⁠

- Pon a hervir el agua y mezcla en ella el vinagre de manzana.⁠

- Incorpora este agua a la mezcla del bowl y mueve hasta obtener una masa pegajosa pero que puedas trabajar con las manos.⁠

- Divide la masa en porciones 6 porciones.⁠

- Amasa cada uno dándole forma y pinta la superficie con un poco de clara y espolvorea más semillas por encima.⁠

- Hornea durante 45-50 minutos a 180° o hasta que veas que están crujientes por encima.⁠


Lo podéis acompañar de aguacate, de tahin, jamón ibérico, hummus, olivada... mmm⁠

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© 2020 Clàudia Llopis