Estofado de pollo con verduras de raíz y canela


INGREDIENTES:

4 muslos de pollo⁠

3 vasos de caldo de huesos⁠

1 puerro⁠

3-4 zanahorias⁠

1 chirivía⁠

2-3 ramas de canela⁠

1 c.s. de miel cruda⁠

Pimienta negra⁠

Sal marina⁠⠀

Aceite de oliva virgen extra⁠

PASO A PASO:

1. Añadir un chorrito de aceite en una cacerola grande y dorar el pollo. Reservar.⁠


2. Poner el puerro, las zanahorias y la chirivía cortado todo en dados.⁠


3. En la misma cazuela, saltear las verduras con una cucharadita de sal durante 3-4 minutos a fuego bajo.


4. Después, añadir 1 vaso de caldo de pollo y cocinar 10 minutos.⁠


5. Añadir el pollo, las ramas de canela, una pizca de pimienta al gusto, la miel cruda y el caldo restante. Tapar y cocinar durante 20 minutos.⁠


6. Retirar las ramas de canela y servir.⁠

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