Galletas AIP sin gluten, sin lactosa, sin huevo y sin azúcar



INGREDIENTES: para 6 galletas grandes (he usado de medida un vaso normal de agua, pero podéis usar también una taza o un baso medidor:⁠⠀⠀

2/3 de harina de yuca/almidón de tapioca⁠⠀ 1/4 de harina de coco 1/4 de miel 1/4 de zumo de manzana⁠ 1/2 de aceite de oliva⁠⠀ Una pizca de sal⁠⠀ Un cucharadita pequeña de bicarbonato⁠⠀ 6 onzas de chocolate 90% ⁠⠀ PASO A PASO: 1. Calentar el horno a 180 grados⁠⠀ 2. Mezclar todos los ingredientes secos⁠⠀ 3. Mezclar todos los ingredientes húmedos⁠⠀ 4. Mezclarlo todo junto hasta que quede una masa lo más homogénea posible⁠⠀ 5. Hacer bolitas del tamaño deseado con las manos⁠⠀ 6. Colocarlas encima de una bandeja de horno con papel de horno y chafarlas un poco⁠⠀ 7. Colocar una onza de chocolate encima de cada galleta⁠⠀ 8. Poner la bandeja al horno entre 15-20 minutos⁠⠀ 9. Dejar enfriar⁠⠀

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© 2020 Clàudia Llopis