Galletas sin gluten de trigo sarraceno y plátano

Actualizado: 13 de oct de 2019

INGREDIENTES:

100 g de harina de trigo sarraceno

125 g de copos de trigo sarraceno

1 cucharadita de levadura

1 pizca de sal

2 plátanos maduros

60 g de aceite de oliva

2 huevos

Me han sugerido para la próxima añadir

50 g de chocolate negro 80 % (troceado) lo tendré en cuenta


PASO A PASO:

Calentar el horno a 180ºC.

Mezclar todos los ingredientes menos los huevos y el chocolate en un bol.

Añadir los huevos batidos.

Finalmente añadir los trocitos de chocolate.

Moldear la masa en forma circular y colocar sobre papel de horno.

Hornear las galletas durante unos 15 minutos.

Dejarlas enfriar antes de tomarlas.

Después de cenar no me he podido resistir y he probado media galletita. Son diferentes a la receta que hacía antes, quedan un poco más blanditas y no tan dulces pero me han gustado mucho, si la próxima vez añado un poquito de chocolate seguro que aún quedan mejor.

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