Hummus de remolacha con lenteja roja

Actualizado: 11 de oct de 2019


Esta receta me encanta, por su color, por su gusto y por sus propiedades. ⁠⠀ Hoy he hecho hummus de remolacha con lentejas rojas, ya que no tomo garbanzos.

Hay muchas variaciones de la misma receta, yo os cuento la que he hecho yo.⁠⠀ ⁠


INGREDIENTES 200g de lenteja roja/coral⁠⠀ 1 remolacha pequeña⁠⠀ 2 cucharadas de tahini⁠⠀ 1 cucharadita de umeboshi⁠⠀ Un poquito de AOVE⁠⠀ Comino al gusto⁠⠀ ⁠⠀ También se puede poner, ajo, zumo de limón y otras especies⁠⠀




PASO A PASO⠀ Hervir las lentejas rojas con el doble de agua unos 2️15-20 minutos aproximadamente⁠⠀ Hervir la remolacha⁠⠀ Triturar las lentejas, con la remolacha, el tahini, el comino, el aceite y la cucharadita de umeboshi.⁠⠀


Yo he puesto semillas de sésamo para decorar. ⁠⠀ ⁠⠀ Es una receta ideal para acompañar con crudités, crackers o sustituir el embutido en tus bocadillos. ⁠⠀ ⁠⠀ BENEFICIOS REMOLACHA⠀ Fuente de hierro, gran aliada en los casos de anemia⁠⠀ Ayuda al buen funcionamiento del hígado⁠⠀ Nos da energía⁠⠀ Fuente de fibra⁠⠀ Reduce la inflamación⁠⠀ ⁠⠀ Además de los beneficios de la remolacha, en esta receta contamos con las lentejas y el umeboshi otros dos grandes alimentos.

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