Pan de trigo sarraceno a partir de harina muy fácil y delicioso


INGREDIENTES

· 300 gr de harina de sarraceno

· 300 ml de agua mineral (creo que finalmente añadí más agua, ya que la masa se tiene que poder verter al molde sin problemas)

· 2 C de AOVE

· Un sobre de levadura seca de panadería (no la típica Royal)

· 1 huevo

· 1 C rasa de Psyllium

· 1 c de café de sal marina

·Semillas de calabaza, lino, chía....


PASO A PASO:

1. Mezclamos la harina de sarraceno junto con el psyllium y la sal marina en un bol.


2. En otro bol batimos el huevo, con el aove, la levadura y el agua.


3. Añadimos la mezcla seca a la líquida y mezclamos, hasta que la mezcla quede homogénea, pegajosa y espesa pero suficientemente líquida para que al verterla en el bol caiga poco a poco.


4. En un molde rectangular alto ponemos papel de horno en su interior y untamos con un poco de aceite. Añadimos las semillas. Vertemos la masa en su interior, tapamos con un paño y reservamos en un sitio cálido (20-25 ºC) para que suba la masa. Yo la final la dejé unas 3 horas porqué no hacía calor.


5. Una vez el pan haya subido, calentamos el horno a 180º, decoramos el pan con unas semillas y horneamos 40 min.


6. Una vez listo lo dejas enfriar en una rejilla, lo cortas y si quieres lo puedes congelar e ir sacando a medida que lo necesites..

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