Pancakes de trigo sarraceno sin gluten ni lactosa

Son súper fáciles de hacer! Aquí dejo la receta para hacer pancakes para 2 personas.


INGREDIENTES

Para la masa:

70 gr de harina de trigo sarraceno

1 huevo ECO

1 plátano pequeño maduro


Para acompañarlos:

En mi caso los acompaño de arándanos y de unos pequeños trocitos de plátano, ya que no me puedo resistir. Un día además necesitaba notar el sabor dulce y puse un poquito de miel.

Para los que coméis de todos los podéis acompañar tanto de dulce como de salado. Jamón Ibérico, frutos secos, mermelada, queso fresco, fresas, moras… infinidad de posibilidades.



PASO A PASO

1. Coger un bol y con un tenedor machacar el plátano maduro

2. Batir un huevo y añadirlo al bol

3. Con la bascula de cocina, añadir 70gr de harina de trigo sarraceno al bol

4. Mezclar muy bien

5. Poner un sartén con un pelín de aceite y calentar

6. Para estas medidas salen entre 4-5 pancakes dependiendo de la medida que los quieras. Poner 1 medida en la sartén caliente y esperar unos 2-3 minutos.

7. Cuando notes que ya no están pegados, con una espátula darles la vuelta y esperar 2-3 minutos más.

8. Retirar de la sartén y poner los toppings deseados.

9. Disfrutarlos



LAS ÚLTIMAS NOVEDADES

¡¡¡Escríbeme!!! claudia.aipdiet@gmail.com

© 2020 Clàudia Llopis