Pastel de lenteja coral y umeboshi

Receta ideal para hacer con amigos

INGREDIENTES

  • 200 g de lenteja coral

  • 2 porros

  • 1 cebolla

  • Puré de umeboshi (próximamente os cuento las propiedades)

  • Hierbas provenzales

  • Pipas de calabaza

  • Salsa tamari

  • Concentrado de manzana


PASO A PASO:

  1. Primero cocer lavar y cocer la lenteja coral con el doble de agua unos 20 minutos.

  2. Al mismo tiempo sofreír los porros y la cebolla, le podéis poner las verduras que tengáis por la nevera

  3. Juntar las lentejas con las verduras sofreídas

  4. Añadir una cucharada de café de puré de umeboshi y hierbas provenzales

  5. Pasar por el minipimer un momento hasta tener la textura deseada.

  6. Poner la mezcla en una fuente de cristal pequeña que pueda ir al horno

  7. Preparar la vinagreta de salsa tamari, concentrado de manzana y aceite de oliva

  8. Pincelar la parte superior del pastel y añadir las pipas de calabaza por encima

  9. 10 minutos en el horno a 200 grados

Se puede comer frío, caliente o a temperatura natural

Es muy bueno para dipear con crudités o con un poquito de pan.





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